La cucina di Ravenna racchiude in sé tutti i sapori tipici della gastronomia romagnola. Oltre alla famosa piadina, che non manca mai sulla tavola di ogni buon ravennate, molto comune è la pasta fresca. Non a caso molte delle sue ricette sono a base di tagliatelle, pappardelle, cappelletti e tortelli tutti rigorosamente fatti a mano. Caratteristici sono quindi gli orecchioni (tortelli di magro giganti), i gussoni (panzarotti ripieni di verdure), passatelli (vermicelli di pasta in brodo), i frittelloni (tortelli di spinaci saltati al burro con uvetta e formaggio, fritti e cosparsi di zucchero).

La vicinanza del mare offre chiaramente buoni spunti per piatti a base di crostacei o pesce. Molto apprezzati sono anche uccelli e anfibi, basti pensare al riso con carne d'anatra selvatica o alla zuppa di rane.

Consiglio di seguito alcune osterie e ristoranti che propongono piatti della tradizione culinaria romagnola:

• Antica Trattoria Al Gallo

Via Maggiore 87. Ravenna. Tel. 0544.213775. 

• Spasso Bistrot

Via Mura di San Vitale 10. Ravenna. Tel. 0544.218100. 

• Osteria del Tempo Perso

Via Gamba 12. Ravenna. Tel. 0544.215393. 

• I Cavalieri

Via Raul Gardini 9. Ravenna. Tel. 0544.32748. 

• L'uovo e la Gallina

Via Carlo Cattaneo 27. Ravenna. Tel. 0544.30313.