Il Friuli è una regione che presenta una cucina semplice, in cui dominano prodotti locali e poco sofisticati. Caratteristici della gastronomia di Udine sono i primi piatti a base di riso: "ris e lujanis" (riso e salsicce) e il riso con gli asparagi, tipici della zona. Altri piatti caratteristici sono: i "cialons" (ravioli con ripieno di formaggio, uova e carne), la "bisna" (piatto a base di polenta con l'aggiunta di crauti) e la "brovada" (rape bianche fermentate nel vino) accompagnata al cotechino o alla carne di maiale allo spiedo. Tipico anche il salame alla friulana che viene tagliato a fette, viene saltato in padella e poi servito con la polenta e il Prosciutto Crudo di San Daniele. Sono particolarmente rinomati anche i vini, tra i rossi ricordiamo il Merlot e il Cabernet ma, altrettanto pregiati, sono i bianchi come il Pinot Grigio, lo Chardonnay, il Traminer Aromatico ed il Tocai Friulano.

 

Ecco qualche Osteria e Ristorante dove è possibile gustare piatti tipici friulani:

 

• Ristorante Vitello D'Oro

Via E. Valvason, 4. 33100, Udine (UD). Tel.: +39 0432 508982

www.vitellodoro.com 

 

• Ristorante Al Vecchio Stallo

Via Viola, 7. 33100, Udine (UD). Tel.: +39 0432.21296.

 

• Trattoria Ai Frati

Piazzetta Antonini, 5. 33100, Udine (UD). Tel.: +39 0432 506926.

 

• Osteria Gnagne Sese

Via Marsala, 258. 33100, Udine (UD). Tel.: +39 0432 1790547.

 

• Hosteria Allegria

Via Grazzano, 18. 33100, Udine (UD). Tel.: +39 0432 201116

www.hotelallegria.it 

 

• Ristorante Sguazzi

Via Cividina, 46. 33010, Tavagnacco - Frazione Molin Nuovo (UD). Tel.: +39 0432 42363‎.

 

• Al Vapore

Vicolo sillio, 10 - 33100 Udine (UD) Italia. Tel. +39 0432 503258.

 

• Risotrante 33CENTO (Dall'Ava Ristoranti)

Storica prosciutteria (dal San Daniele al Pata Negra), ristorante, coffee bar e wine/cocktail bar in Piazzetta Bolzano, 1. 33100, Udine (UD). Tel. +39 0432 299455

 

Inoltre, in Provincia di Udine presso il Comune di Sevegliano:

 

• Il Mulino delle Tolle (Agriturismo di Bertossi G. & C.)

Ottima cucina tipica e buon vino (produzione propria) nel cuore dei vigneti friulani. Via Mulino delle Tolle, 15 - 33050 Sevegliano, Bagnaria Arsa (Udine). Tel. +39 0432 928113. http://www.mulinodelletolle.it/