Come in ogni paese siciliano anche Caltagirone offre piatti appetitosi sia salati che dolci e l’imbarazzo della scelta ancora una volta ci prenderà… per la gola; qui, dove il latifondo la faceva da padrone, l’eredità buona della coltura del grano è rimasta, di fatti con la varietà Simeto si produce un’ottima pasta. Lo stesso aggettivo ottimo lo possiamo usare per il suo olio e per i suoi vini prodotti da uve eccellenti. Le fave, invece, sono l’ingrediente base del maccu , una minestra che alle fave fresche aggiunge finocchietto selvatico e cipolla. Caltagirone è stata chiamata la città del formaggio per il suo celebre pecorino e la ricotta che troviamo sapientemente lavorata nei cannoli e nelle cassatedde, attenta ad ogni ferrea dieta. In periodo pasquale famosa è la torta Angelica a base di pan di Spagna e crema di latte aromatizzata con la cannella. La cubaita è un torrone morbido che all’ arancia candita, vino cotto e miele mescola pure i ceci e la cubaita di giuggiulena al miele aggiunge i semi di sesamo. Le muffulette sono dei panini con aroma di finocchietto che calde vengono mangiate per la Festa dell’Immacolata e la cuccia, per Santa Lucia, dolce o salata è un piatto legato ad un’antica leggenda, a base di grano cotto. Ci fermiamo qui, l'esperienza la farete voi sul campo, di seguito vi consigliamo alcuni ristoranti e credeteci, la vostra pausa per rifocillarvi si trasformerà in un’esperienza goduriosa da non dimenticare!
Alcuni ristoranti:
Il Borgo dei Calatini - C.da Portosalvo, 14 - Tel. +39 0933 265001 – Fax +39 0933 265001.
Il Giardino di Bacco - C.da Portosalvo, 31 - Tel. +39 093323285 - Fax +39 093323285
Il Locandiere- Via Luigi Sturzo 55-57-59 - Tel. +39 0933-58292 - Fax +39 0933-58292
Il Palazzo Dei Marchesi di Santa Barbara - Via San Bonaventura, 22
La Bussola - Pineta di San Pietro - Tel. +39 0933 20164 - Fax +39 0933 20164.
La Vecchia Masseria - ctr. cutuminello - Tel. 0935/684003 – Fax0935/684003.
Agriturismo Gigliotto - C.da Gigliotto - Tel. 0933.970898 - Fax 0933.970898.
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