Ma il patrimonio delle bellezze di Castelbuono non si ferma solo a questo. Una permanenza in questo paese vale sicuramente una passeggiata tra i massicci delle Madonie dove tra le quote più alte si possono ammirare dei veri e propri capolavori della natura. Rispondono a queste caratteristiche gli agrifogli giganti di Piano Pomo – nel territorio compreso tra Castelbuono e le Petralie. Gli agrifogli giganti di Piano Pomo (Ilex aquifolium), sono delle specie protette che raggiungono fino ai 15 metri di altezza. Attualmente ne sono censiti 317 superbi individui, la cui età massima è stata stimata in 350 anni, posti a 1400 metri di quota. Gli esemplari più ragguardevoli sono rappresentati da una ceppaia di dieci grossi polloni, e da un esemplare che raggiunge, con i suoi 15 metri il maggiore sviluppo in altezza. Curiosa e affascinante è la disposizione dei fusti, che concresciuti fra di loro danno origine a delle vere e proprie sculture naturali che si lasciano liberamente interpretare. Le chiome hanno forma tendenzialmente conica, sono molto fitte e lasciano passare poca luce.