Los orígenes de Olite se remontan a la época imperial romana, pero su momento de esplendor le llegó de la mano del rey navarro Carlos III el Noble, que la eligió como residencia a comienzos del siglo XV y convirtió su palacio de líneas francesas, que es el corazón de la ciudad, en un centro de refinamiento y lujo. Al deambular por las calles empedradas de este enclave medieval bajo protectores aleros de madera se descubren recias casonas palaciegas que conservan los escudos de armas de tiempos más belicosos. Al amparo de la noche, cuando las piedras parecen más vivas, invita a remontarse en el tiempo la calma de plazas y plazuelas, las figuras labradas en sus iglesias, los vestigios del recinto amurallado romano que perviven adosados a las casas... El vino de la tierra es una buena puerta para regresar al presente: Olite es considerada la capital del vino de Navarra. En medio de una llanura y rodeada de campos de cereales y viñas, su arraigada tradición vinícola ha dado lugar a bodegas de renombre que pueden visitarse y el Museo del Vino, entre los muros de un palacio del siglo XVII, así lo atestigua.

 

(c) 2009 Carmen Blázquez Gil