La cucina tipica caprese si rifà ad una tradizione culinaria di tipo mediterraneo, i suoi ingredienti classici, rintracciabili in quasi tutte le ricette, sono il pomodoro, l'olio d'oliva, il peperoncino, il basilico, l'origano, il prezzemolo, la menta, i capperi e le olive. Di seguito troverete elencati alcuni tra i piatti forti della tavola caprese:
• Ravioli capresi
Tra le ricette, quella dei ravioli, è sicuramente tra le più tipiche e conosciute. Il loro elemento principale è il formaggio e possono essere conditi con sugo di pomodoro, con burro e salvia o fritti e serviti come antipasto.
• Pezzogna all'acqua pazza
La pezzogna è un pesce molto rinomato per le sue pregiate carni e per la possibilità di essere servito in qualunque occasione. Eccezionale cucinato al forno con il pomodoro tagliato a pezzi.
• Alici marinate
Tra i piatti più famosi della cucina mediterranea, le alici marinate sono un piatto semplice e allo stesso tempo squisito.
• Caponata
Altro piatto tipico della cucina mediterranea, la caponata è una pietanza ottima nel periodo estivo, i suoi ingredienti principali sono: pomodorini, mozzarella, olive, basilico, ma anche tonno e pesce spada.
• Insalata caprese
Famosissima insalata preparata con pomodori, mozzarella di bufala e basilico.
Altre specialità dell’isola sono in genere i piatti a base di pesce e la torta caprese ( a base di mandorle e cioccolato fondente).
Sono moltissimi i ristoranti capresi rinomati per la loro eleganza e raffinatezza. Le ricette sono quelle della tradizione mediterranea, ecco una lista dei locali tra i più famosi:
• Ristorante La Capannina
Via Le Botteghe 12/14 - 80073 Capri. Tel. +39 0818370732.
• Ristorante Lido del Faro
Località Punta Carena - 80071 Anacapri. Tel. +39 0818371798.
• Ristorante L'Olivo
Via Capodimonte, 2/b - 80071 Anacapri. Tel. +39 081 978011.
• Ristorante Il Quisi
Via Camerelle, 2 - 80073 Capri. Tel. +39 081 8370788,
• Ristorante Faraglioni
Via Camerelle, 75 – 80073 Capri. Tel. +39 0818370320
• Ristorante Aurora
Via Fuorlovado, 18/22 - 80073 Capri. Tel. +39 081837018.
• Ristorante La Terrazza di Lucullo
Via G. Orlandi, 4 - 80071 Anacapri. Tel. +39 081 8373395.
• Ristorante La Fontelina
Località Faraglioni - 80073 Capri Tel. +39 081 8370845.
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